JBeef Carnes: quando tradição familiar encontra estratégia de mercado em Tatuapé
O mercado de carnes no Brasil é historicamente competitivo. Grandes redes dominam o varejo, atacadistas concentram a distribuição e, no meio dessa engrenagem, o consumidor final muitas vezes paga valores elevados sem conhecer a cadeia que sustenta aquele corte exposto na vitrine. Nos últimos anos, porém, uma nova geração de empreendedores tem revisitado esse modelo. […]