A gastronomia brasileira ganhou destaque em mais uma edição do Sabores em Encontro, iniciativa do Txai Resort Itacaré, no litoral sul da Bahia. Realizado em 31 de outubro, o evento chegou à sua terceira edição reunindo os chefs Henrique Gilberto e Nena em uma experiência que aproximou referências, ingredientes e tradições das cozinhas mineira e baiana.
Com o conceito “Minas Gerais encontra Bahia”, a programação começou com um coquetel no Casarão Vermelho e seguiu com um jantar especial no Restaurante Orixás. A proposta foi valorizar a diversidade da gastronomia nacional por meio de um encontro entre diferentes repertórios culinários, respeitando a identidade de cada território e explorando novas possibilidades à mesa.
Um dos convidados da edição foi o chef mineiro Henrique Gilberto, à frente do Grupo Viela, em Belo Horizonte. Com uma trajetória que inclui experiências em cozinhas de importantes nomes da gastronomia, como Alex Atala, Alberto Landgraf e Massimo Bottura, na Itália, Henrique desenvolve um trabalho marcado pela pesquisa de ingredientes, pela valorização da cultura alimentar brasileira e por uma cozinha autoral conectada às suas origens.
Ao lado de Nena, responsável pela gastronomia do Txai, o chef conduziu uma experiência que teve como ponto central a aproximação entre Minas Gerais e Bahia. Entre os destaques do jantar esteve o robalo servido com molho branco, prato que chamou a atenção dos convidados e recebeu elogios durante a noite, tornando-se um dos momentos mais comentados da experiência.
O encontro também foi acompanhado pelo comunicador e apresentador Welignton Costa, que esteve no resort e teve a oportunidade de conversar com Henrique Gilberto sobre sua trajetória e sua relação com a gastronomia. Para Welignton, a experiência revelou como a cozinha pode traduzir a identidade de um destino e ampliar a conexão entre viagem, cultura e hospitalidade.
Localizado na Praia de Itacarezinho, em meio à Mata Atlântica e diante do mar, o Txai Resort Itacaré tem na valorização da natureza, da cultura regional e das experiências personalizadas alguns dos pilares de sua proposta de hospitalidade. Nesse contexto, o Sabores em Encontro amplia a programação do empreendimento e reforça a gastronomia como parte importante da experiência de quem visita a região.
A próxima edição do projeto já tem previsão para 21 de novembro, com a participação da chef Roberta Sudbrack, que se juntará novamente a Nena para mais um encontro dedicado à riqueza e à diversidade da cozinha brasileira.
